sábado, 15 de septiembre de 2012

Muffins de chocolate y plátano con flor de purpurina


Y en el segundo cumple blog del blog más divino de cocina, el de mi gatito Manu CatMan, yo tenía que hacer algo. 
Mirad su blog Cocinando con CatMan y todo lo bueno y bien que hace.

Pensé en una receta de mi familia de toda la vida: tortitas de plátano con "anís de bebé", algo muy canario y con una preciosa historia detrás que un día de nostalgia os contaré... Pero no fui capaz de conseguir que la masa subiera para hacerlo en forma de cupcake, muffin o magdalena que era lo que yo quería hacer.
Por delante sólo decir que mis dos abuelas, canaria por parte paterna y castellana por parte materna, eran excelentes cocineras. 
Yo no he heredado su talento en la cocina, algunas recetas sí, pero por respeto a su memoria no las hago...
Mi padre y mi hermana sí son unos maestros entre los fogones.

Ya se me va la olla en vez de centrarme en lo que importa: El cumple blog de Manu.

Pues eso, que yo no quería perderme este homenaje a mi gran amigo y me uno a su club de recetas con flores.

No sabía si hacer esta entrada en este blog o en otro blog que tengo: Dolce Far Niente...
Como el Dolce es dolcemente polémico, prefiero dedicarle todo mi cariño en este blog de mi humilde web, en el que ya hice una entrada llena de corazón a mi gatito AQUÍ

Vamos a la receta, qué, como he escuchado mil veces a Manu hablar de esta página, Directo al paladar,  he cogido de aquí (aunque la he variado algo)
En el blog de Manu hay muchas recetas maravillosas de muffins y magdalenas pero no encontré muffins de chips de choco que era lo que quería hacer (seguro que tiene pero no lo he visto)


Ingredientes:
175 gr. de harina 
50 gr. de cacao en polvo
150 gr. de azúcar blanca
50 gr. de azúcar morena
180 ml. de buttermilk*
2 huevos
90 gr. de mantequilla
1 cdta. extracto de vainilla líquido
1 cdta. de levadura
1/2 cdta. de bicarbonato sódico
1/2 cdta. de sal 
100 gr. de chocolate

Mis variaciones han sido: 
No he utilizado azúcar morena, sólo los 150 gr. de azúcar blanco
No he utilizado buttermilk porque ni idea de hacerla (ni tiempo) 
No he utilizado vainilla, ni sal y he puesto sólo una pizca de bicarbonato, apenas
He utilizado 100 gr de chocolate para hacer en trocitos y 50 gr de chocolate blanco
He añadido un plátano

"Fabricación"
He seguido los pasos de la receta de Directo al paladar, con alguna variación.

- En un bol he puesto la harina, el cacao, el azúcar, la levadura y la pizca de bicarbonato.
- En otro bol he machacado bien el plátano.
- En un plato he batido los 2 huevos.
- En un cacharrito he fundido la mantequilla muy despacito

Luego he unido la mantequilla al plátano, después los huevos a todo esto y cuando estaba todo unido, he mezclado esto con lo que había en el otro bol: harina, azúcar, levadura y pizca de bicarbonato.

Lo he unido todo muy despacito por miedo a que se hiciera grumos pero no se me ha hecho grumos :-)
Lo he hecho con un tenedor de andar por casa porque no tengo varillas ni nada que se le parezca.

Por último, he añadido los trocitos de choco negro y blanco.

Puse a calentar el horno previamente, tal y como dicen en Directo al Paladar y como recuerdo que hace mi padre en casa cuando hace algo en el horno.
Lo he puesto a 200º

Después he cogido una bandeja para hacer magdalenas y he puesto papelitos en cada hueco.
Yo no sabía que las magdalenas, cupcakes y demás se hacían así, pero mi amiga Ellen de Ellegancia.com que trabaja en Casa de Tartas, un sitio especializado en la venta de absolutamente todo lo que imaginemos para hacer postres (mirad este POST que les hice), me dijo que sin bandejita, papeles y paciencia no había muffins que salieran bien.
Una cucharada y media de "masa" en cada "papelina" y al horno.
Lo he dejado 20 minutos a 200º y se han hecho perfectamente.

¡¡Me puse muy contenta cuando vi que subían!! Tuve mis dudas sobre si me saldrían o no, pero sí, me han salido.


Ya me he comido 2 y otra caerá mañana. El resto son para unos buenos amigos que veré el domingo y otras para llevar al salón te té boutique que han puesto mis amigas Ellen y Marisa: El Rincón de Mamá.
Me hace mucha ilu que inviten a sus clientes a una de mis muffins de chocolate con plátano :-)
Las que les llevo a ellas no llevan la flor de purpurina, que también es comestible y la compré en  Casa de Tartas, más que nada porque en cuanto muevo la magdalena la flor se desintegra...

Cosas a tener en cuenta:
- Las muffins según mi receta están algo "sosas", evidentemente la falta de azúcar moreno y la buttermilk se nota, a cambio, son más sanas y engordan menos.
- Se le pueden poner 2 plátanos en vez de uno, la receta ganaría en personalidad.
- Una cucharada y media por "papelina" es poco, yo creo que mejor dos cucharadas colmadas (mis magdalenas se ven un poco enclenques.
- Se le puede añadir también nueces picaditas y estarían ya de muerte de buenas.

Me lo he pasado genial haciendo estos muffins, con todo mi cariño de flor para mi gato, eso sí, yo no tengo ni idea de cocinar, ojalá perdonéis los mil fallos que debo de haber cometido y apreciéis todo el corazón que lleva cada muffin y cada pétalo brillante. 
Tampoco sé hacer fotos, estas son con el móvil...

Todo un placer compartir mi experiencia y deseando leer (no creo que haga...) todas la recetas que forman el jardín del cumple de Cocinado con CatMan.

Besotes de chocolate.
Azucena Alonso

PS: He de confesar que cuando tenía el mantelito preparado para el desayuno y el móvil para la foto, pasó esto...



Creo que mi Gatita supo que esto era para mi Gatito y se puso celosa... La tuve que meter en la cocina.

68 comentarios:

  1. Me encanta tu entrada, ves como todo es ponerse??? Un beso muy muy fuerte!!! guapa

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  2. que bueno que te ariesgaste a quemar algo jajajaja.... es borma, estoy segura que esos cupcakes has de estar exquisitos, este finde yo tambien estare haciendo cupcakes, que tal? para un baby shower, del que hable en el blog el otro dia... Debo confesar que me ha encantado vsitar esta faceta tuya, y leer mas acerca de ti y tu carrera...
    un besote enorme y animo que aun hay mucho por delante!!!!

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  3. ¡Y además eres cocinitas! Vamos, vamos..., ¡impresionante!
    Un besote.

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  4. Ohhhhhhh!!!! Y esta Gatita tambien!!

    Azu no te imaginas la ilusion a me ha hecho!!! DE VERDAD!! Y sabes me gusta este no polemico blog asi q aqui me gusta estar!

    Un post de lujo!! Te quierooooo!!'

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    1. gracias!!!!
      un placer enorme!!
      lo mismo le pillo el gustito a la cocina y todo... no creoooooo!!!
      besos grandes!!

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  5. He intentado empezar de otra manera pero no he podido.

    NO ME LO PUEDO CREER ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    Mi hermana enharinada.....

    Deliciosas muffins con una pinta deliciosa y preciosa.Ves como con empeño, ideas y ganas todo sale? Y además tu le añades el más positivo de los ingredientes, PACIENCIA, que ni tu padre ni yo ternemos.(Por cierto, en su nombre y en el mío GRACIAS por el piropo, no es para tanto. Eso si las tortitas de anís y plátano, con pan duro le salen de rechupete, este verano me he puesto .....).
    Recordarte el arroz con leche de tu madre, único.

    Precioso post, te he imaginado en la cocina luchando contigo misma, y buscando la perfección, en una mano una mano tu iphone, en la otra la harina y jugueteando con tus zapatillas, la gati.

    Enhorabuena por tu doble parto; - Muffins - Post.

    Posdata. acabo de hablar con tu madre y viene corriendo a leerte.

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  6. Qué tentación!! Pero me apunto la receta porque me encanta hacer cupcakes, muffin y cosas de estas. Heredé el talento de mi abuela para eso porque mi madre es una negada total, ni lo más sencillo le sube.

    Besos

    C

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  7. Ohhhh mira que me gustan los muffins y más si son de chocolate y las elabora una amiga con cariño. Pero si a eso le sumas que es para celebrar el cumple blog de un gran artistazo de la cocina como Manu, y Gati se pasea dulce y curiosa por las fotos, me conquista aún más!! Ganas de achuchar a la gatita!!
    besitos

    Virlova Style

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  8. hola Azu que buena pinta humm choco y banana me encanta, pero lo que mas la cara de la gati como diciendo y esto? me lo como yo o no? ejjeje
    Otra cosa que hacer en la cocina que seguro que vas a repetir, ves que no es tan difícil y si encima están buenas que mejor para una choco adicto como vos.
    un besito grande,

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  9. Hola Azu!
    Primero quería felicitarte por el gran esfuerzo que has hecho en hacer estos muffins, como dice tu no heredaste los dones de los fogones de tu familia, pienso que para tu amigo Manu es precioso regalo y esfuerzo que has hecho con mucho cariño, me parece un gesto muy bonito.
    Me apuntaré la receta porque así como tu no soy la más diestra en la cocina, especialmente en postres.
    Me encanta la cara de tu pequeña gatita y como se quedo muy quieta ella para posar para la fotografía.
    Besos mi chica choco!gracias por la dulzura y la amistad.
    Espero verte pronto.

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  10. Me has sorprendido por completo, asi que te imagino en la cocina, con tu tenedor de andar por casa...
    Lo mejor de la cocina es mucha veces saltarse las recetas y hacerlas tuyas, bien porque no tienes ingredientes y te tienes que buscar la vida, o porque algún ingrediente no te convence y pones otro.
    La cuestión es que lo has hecho, y no es por nada, pero aunque no soy de chocolate, uno ya me comía.
    Un beso enorme y enhorabuena!, a ver si ahora te vas a enganchar!!

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  11. Esta Gati ... No hay otra como ella ;) Antes que nada felicitar a Manu por ese segundo aniversario y luego decirte que estamos de acuerdo con Ann, es un gesto precioso el que has tenido y más conociendo tu no-gusto por la cocina. Jeje
    Lo mejor de todo es que hayas elegido una receta de tu segunda tierra para este homenaje, ya sabes, #orgullocanario
    Por supuesto que probaremos, a ver cómo nos sale ;)
    Un besazo media-canariona!
    http://www.servibags.com

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  12. Qué bueeenoo y qué tentación más grande!

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  13. Qué ganas de hincarle el diente
    Besos
    http://todoeldiadecompras.blogspot.com

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  14. !Qué guasa tienes!! Te pasa lo que a mi.. no me suben las magdalenas! Me ha encantado ver a la Gati.
    Bs te queremos

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  15. Que buena pinta!!! Que hambre me ha entrado.
    Besos

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  16. Me encantan los Muffins y esto de la receta me la apunto ya mismo! Sólo me falta el molde! Además, el otro día estuvo apuntito de atreverme a hacer unos pero opté por un bizcocho que haré esta semana.

    Besitos

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  17. Con lo que me gustan a mi los muffins!!*_*

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  18. jajaja

    Qué buena la gatita diciendo "esto no lo vais a compartir???"

    Muy buena la receta ;)

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  19. Pero que pinta, como eres tan apañada?
    Un besazo.

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  20. primeramente, eres una artista!!!! y segundo, si las tengo delante, no dejo ni una! que pinta!!!
    un besete preciosa!

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  21. pero que me gustan esas magdalenitas, tienen una pinta estupenda!

    besitos

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  22. Qué maravilla de receta! Qué ricos y que monos te han quedado! Y q preciosa es tu gatita!! Espero que esté mejor!!

    Por cierto! Para los tacones venden en USA unas cositas transparentes que se meten en el tacón y no te vas hundiendo... Cómo te confieso que me pasó a mí! La próxima vez no se me olvidan porque además hacen que no se te raspe el tacón que es una cosa que me sienta fatal porque los cuido muchísimo!

    Un beso

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  23. Dios mio que hambre me ha entrado...me guardo la receta porque pronto tengo una merienda con invitados!!!

    besos

    http://www.delunaresynaranjas.com/

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  24. Tienen una pinta deliciosa, y a estas horas mucho mas, me los comia todos ahora mismo.

    Besos

    http://rinconcreacion.blogspot.com

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  25. TERMINO DE DESCUBRITE Y YA TE ODIO(EN PLAN CARIÑOSO EHHH) PERO QUE PINTA TIENE TODOOOOOOOOO.
    ASI ES IMPOSIBLE SEGUIR UNA DIETAAAAA!!!
    AHHHH QUE HAMBRE TENGO AHORA...O ES GULA???


    Ruth A.
    http://www.ruthazofra.es/index.php/el-blog-de-ruth/1677

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  26. lucen deliciosos! ademas me encanta el hecho de que incluyeras plátano :D
    a mi eso de hornear me encanta, algunas veces quisiera hacerlo mas seguido..
    por cierto! que gatito tan mas hermoso tienes!!! :D

    Que estés bien!

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  27. tienen tan buena pinta que da pena comérselas
    bss
    ,-)

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  28. Vaya pinta que tiene...me apunto la receta!!! :D

    Besiitos desde amayaT.!
    www.amayat.com

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  29. ala qué rico!!

    www.conexcesodequipaje.blogspot.com

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  30. Qué pinta!! :)

    www.followme-around.blogspot.com

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  31. http://highheelsavers.com/ esto es lo de los tacones! Estéticamente es horrible! Pero es peor hundirse en el cesped y andar como un pato mareado! Controlo tus fechas! Cuando esté allí iré a verte! Me apetece todo!

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  32. Ainss pero q hambreee!! Y q bonitos han quedado!! Tu gatita está igual de deseosa q yo ahora mismo jajaja

    Un bso :D

    www.piensaenchic.com

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  33. vaya pinta!! a mi me encanta la cocina, pero la reposteria creativa no se me da muy bien! lo admiro!

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  34. ¡Que buena pinta! mmmm Me apunto la receta :)

    Te espero en mi blog :)

    Un abrazo.

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  35. Ay que hambre me ha dado! Me mandas alguno? jeje

    Guapa estoy de sorteo en mi blog, podéis ganar el conjunto que elijáis de Gisela Intimates...

    http://bloglavalsedamelie.blogspot.com.es/

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  36. q buena pinta por dios !!!!1 me esta entrando el hambre !!!!
    mil besos !!!!!!!!
    http://lolamansil.blogspot.com.es

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  37. ayyy que me han entrado ganas de ponerme a cocinar!! qué hambre!
    S.

    DIY and more:
    http://diyearte.blogspot.com

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  38. mmm que buena pinta y la decoracion super bien hecha

    http://losviajesysibaritismosdeauroraboreal.blogspot.com.es/

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  39. Me ha encantado la decoración de tus Muffing queda realmente elegante y tu ayudante es monismo!!

    Yo tengo un blog de lifestyle esta semana tambien hablo de cocina , que tal si nos seguimos mutuamente¿?

    http://wheniretiremyhair.blogspot.com.es/

    Espero tu respuesta en mi blog!

    BYES

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  40. a estas horas me lo comería todo
    un besito desde
    karmucaycuquino

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  41. Pintan fenomenal esos Miffungs Azucena :)

    http://missytrendly.blogspot.com.es/

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  42. Muero de ternura con la gatita en el momento indicado!!! Pues intentaré la receta solo que si hago 10 me los como!
    Un abrazote linda ;)
    Con Tacones en el Metro

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  43. Guau... o Miau! Vaya pinta, baby!
    Un día hago yo mi famoso confit de pato y el postre lo pones tú. Venga, yo llevo la Brockmans para la sobremesa. Qué rica está, madre!
    Ayer lo pasamos de muerte, nena!
    Feliz tarde y besos para la gati, Jorge y por supuesto para ti!

    Aran

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  44. se ven deliciosos los haré!

    http://www.ohmydior.org/

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  45. Jajajaaja me muero de risa con tus post, pero esta vez tengo que tirarte de las orejas ¿nuestra dieta dónde está? Bueno un día es un día y dado que suprimiste azúcar moreno y buttermilk (yo tampoco ni idea de hacerla), esta vez te lo paso :P Un beso enorme.

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  46. So cute cat!! :)

    http://themadcreationist.blogspot.it/

    Giuseppe

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  47. Wowwww, menuda pintaza y de la buena!!!!!!!!

    Un besote y buena semanaaa

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  48. a ver qué día nos compartes otra receta!

    http://www.ohmydior.org/

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  49. Hola! Vengo a devolver con retraso tu ultimo comentario en mi blog! Pero la estancia en londres no me dio tiempoa devolverlos antes. hoy os traigo el primer post sobre el viaje. Si te apetece adentrarte en mi aventura londinse.. ¡te espero x aquí!
    http://diariodeunagemela.blogspot.com

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  50. QUE BUENA DIOS !!! ENCIMA SIEMPRE LO VEO POR LA MAÑANA , CON EL HAMBRE Q TENGO , JAJAJ!!!
    BESS !!!!!!
    LOLAMANSILFASHIONDIARY

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  51. UMMMMMMMMMMMMMMmmmmm que hambre me acaba de entrar!!! que buena pinta tiene, habrá que probar un diita a hacer estas cositas!Un besazooo guapisiisma

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  52. Que ricos!!! pero no se si me comería antes a tu gatita, ja ja ja está preciosa, me apunto la receta!!! Gracias guapa.

    CarmenHummer

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  53. se ve delicioso!

    xo

    www.aroundlucia.com
    www.aroundlucia.com

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  54. That looks so good!!


    www.fashioncontainer.com

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  55. Me voy a echar un vistazo al blog de tu amiga. Lo visto promete.

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  56. No me extraña que se subiese a la mesa... es que no conozco a nadie que se resista al chocolate (y si es con plátano, mejor)

    Bss y buen fin de semana!

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  57. pero qué pinta másss buena porfavor...pasaré la receta a mi madre

    besos

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  58. Pero qué buena pinta!!
    que acabe muy bien tu finde
    Besos
    http://todoeldiadecompras.blogspot.com

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  59. Menuda pinta que tienen!!!
    Un besazo guapa!!

    www.revistace.com

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  60. Pero bueno Azucena hay algo que se te de mal.De sabor no se pero de aspecto muy apetitosas. La foto con tu gatita, genial. Besitos

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